翅中豆腐鸡蛋，家常美食的创意搭配，营养美味一应俱全

背景介绍：

翅中豆腐鸡蛋这道家常菜，将三种食材巧妙地结合在一起，既保留了各自的独特风味，又创造出全新的口感，这道菜在我国各地都有不同的做法，深受广大食客的喜爱。

食材介绍：

1、翅中：翅中是鸡翅膀的中段，肉质鲜嫩，脂肪含量适中，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

2、豆腐：豆腐是大豆制品，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等营养成分，具有低脂肪、低热量、高营养的特点。

3、鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体必需的营养来源之一，鸡蛋中的蛋黄还含有丰富的卵磷脂，对大脑发育有很好的促进作用。

作用功效：

1、营养丰富：翅中豆腐鸡蛋中的三种食材都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够满足人体所需的营养。

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2、健脑益智：鸡蛋中的卵磷脂对大脑发育有很好的促进作用，适合儿童和老年人食用。

3、益气养血：豆腐含有丰富的植物蛋白，对身体的调养作用明显，有助于益气养血。

4、健胃消食：翅中肉质鲜嫩，易于消化，豆腐和鸡蛋也有助于消化，这道菜对于食欲不振、消化不良的人来说是一道不错的选择。

简单做法提示：

1、准备食材：将翅中洗净，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

2、烹饪翅中：将翅中放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

3、炒豆腐：锅中加入适量的油，放入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。

4、炒鸡蛋：锅中再加入适量的油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，加入炒好的豆腐块，翻炒均匀。

5、混合炖煮：将炖好的翅中放入锅中，加入适量的盐、酱油、蚝油，翻炒均匀，炖煮5分钟。

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6、出锅：最后加入葱花、香菜，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1、翅中炖煮时间不宜过长，以免肉质过老。

2、豆腐煎至两面金黄后，口感更加鲜美。

3、炒鸡蛋时，火候要控制好，以免鸡蛋过于干硬。

4、食用时，可根据个人口味加入适量的辣椒、蒜泥等调料。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的翅中豆腐鸡蛋，都能让家的味道更加浓郁

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