红烧臭鳜鱼烧豆腐，香气四溢的家常美食

红烧臭鳜鱼烧豆腐是一道经典的江南家常菜，以其独特的风味和丰富的营养，深受广大食客喜爱，这道菜将臭鳜鱼的鲜香与豆腐的细腻口感完美结合，让人回味无穷。

食材介绍：

红烧臭鳜鱼烧豆腐的主要食材有臭鳜鱼、豆腐、生姜、大蒜、葱、辣椒等，臭鳜鱼是一种具有特殊香味的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，豆腐则是一种大豆制品，口感细腻，富含蛋白质和钙质，生姜、大蒜、葱、辣椒等调料能增加菜肴的香气和口感。

作用功效：

1、增强免疫力：臭鳜鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。

2、补充钙质：豆腐含有丰富的钙质，对于骨骼生长和维持正常生理功能有重要作用。

红烧臭鳜鱼烧豆腐，香气四溢的家常美食

3、促进消化：这道菜中的辣椒能促进胃液分泌，帮助消化。

4、抗氧化：生姜、大蒜等调料具有抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：将臭鳜鱼洗净，切成块状；豆腐切成小块；生姜、大蒜、葱、辣椒切好备用。

2、热锅凉油：锅中加入适量油，油温五成热时，放入生姜、大蒜、葱、辣椒爆香。

3、烹饪主料：将臭鳜鱼块放入锅中，煎至两面金黄，再加入豆腐块翻炒均匀。

4、调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖等调料，翻炒均匀。

红烧臭鳜鱼烧豆腐，香气四溢的家常美食

5、收汁：待汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、在烹饪过程中，注意火候掌握，以免烧焦。

2、选用新鲜的臭鳜鱼和豆腐，口感更佳。

3、食用时，可搭配米饭或面条，更能体现菜肴的美味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的红烧臭鳜鱼烧豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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