红烧肉炖豆腐银耳，传统与养生的美味融合

红烧肉炖豆腐银耳，是一道将传统烹饪技艺与养生食材巧妙结合的佳肴，这道菜以红烧肉的醇厚口感，搭配豆腐的嫩滑与银耳的滋补，既满足了味蕾，又兼顾了健康。

食材介绍：

红烧肉炖豆腐银耳的主要食材包括五花肉、豆腐、银耳和适量的调料，五花肉，肉质鲜美，肥而不腻，是红烧肉的常用部位；豆腐，细腻嫩滑，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点；银耳，色泽洁白，口感滑嫩，富含多种氨基酸和微量元素，被誉为“菌中之宝”。

作用功效：

1、滋补养生：银耳具有滋阴润肺、养颜美容的功效，对于女性来说，常吃银耳可以改善皮肤状况，增强免疫力。

2、补中益气：豆腐富含植物蛋白，有助于补充体力，提高身体抵抗力。

红烧肉炖豆腐银耳，传统与养生的美味融合

3、益智健脑：五花肉中的脂肪和蛋白质含量适中，有利于儿童大脑发育和智力提升。

4、健胃消食：红烧肉炖豆腐银耳的醇厚口感和丰富营养，有助于增进食欲，促进消化。

简单做法提示：

1、准备五花肉、豆腐、银耳，将五花肉切成小块，豆腐切成小块，银耳泡发后撕成小朵。

2、热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀。

3、加入适量的水，放入豆腐块和银耳，大火烧开后转小火慢炖，直至肉烂豆腐入味。

4、最后加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，出锅前撒上葱花提香。

红烧肉炖豆腐银耳，传统与养生的美味融合

小贴士：

1、红烧肉炖豆腐银耳时，注意火候控制，避免烧焦。

2、银耳泡发后，要撕成小朵，以便更好地吸收汤汁。

3、根据个人口味，可以适量添加其他调料，如八角、桂皮等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的红烧肉炖豆腐银耳，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/227234.html