竹筒白菜炒豆腐，传统风味与现代口感的完美融合

竹筒白菜炒豆腐，是一道融合了传统工艺与现代口感的家常菜，它将竹筒的清香与豆腐、白菜的鲜美相结合，呈现出独特的风味，让人回味无穷。

食材介绍：

竹筒白菜炒豆腐的主要食材包括竹筒、白菜、豆腐等，竹筒选用新鲜竹子制作，具有良好的吸附性和保温性，能使食材更加鲜美，白菜含有丰富的维生素和矿物质，口感清脆，豆腐则是一种高蛋白、低脂肪的食材，营养丰富。

作用功效：

1、清热解毒：竹筒白菜炒豆腐中的白菜具有清热解毒的作用，能有效缓解口腔溃疡、咽喉肿痛等症状。

2、健胃消食：豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于消化吸收，对于消化不良、食欲不振的人群具有很好的调理作用。

3、降低血压：竹筒白菜炒豆腐中的食材均具有降低血压的作用，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。

竹筒白菜炒豆腐，传统风味与现代口感的完美融合

4、增强免疫力：豆腐含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，能增强人体免疫力，预防感冒。

简单做法提示：

1、准备新鲜竹筒、白菜、豆腐等食材，将竹筒洗净，白菜洗净切片，豆腐切块备用。

2、将豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入白菜翻炒至断生。

4、将焯水后的豆腐块放入锅中，加入适量的盐、酱油、蚝油等调味料，翻炒均匀。

5、将炒好的食材放入竹筒中，用保鲜膜封口，放入蒸锅中蒸约15分钟。

6、取出竹筒，揭开保鲜膜，撒上葱花、香菜等点缀，即可食用。

竹筒白菜炒豆腐，传统风味与现代口感的完美融合

小贴士：

1、竹筒选用新鲜竹子制作，更具清香，可提前用盐水浸泡，去除竹筒的异味。

2、豆腐焯水时，加入少许盐，能使豆腐更加紧实，不易破碎。

3、炒菜时，可根据个人口味调整盐、酱油、蚝油等调味料的用量。

4、蒸制过程中，要保持蒸锅内的水沸腾，以免影响口感。

5、竹筒白菜炒豆腐适合搭配米饭食用，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的竹筒白菜炒豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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