竹笋烧豆腐虾仁，鲜美口感，营养满分的一锅好菜

背景介绍：

在追求健康美食的今天，竹笋烧豆腐虾仁以其丰富的营养和独特的口感，成为了许多家庭餐桌上的常客，这道菜融合了竹笋的脆嫩、豆腐的绵软和虾仁的鲜美，是一道色香味俱佳的佳肴。

食材介绍：

竹笋，被誉为“山珍”，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，具有低脂肪、低糖的特点，豆腐则是大豆制品，含有丰富的植物蛋白和钙质，易于消化吸收，虾仁则是一种高蛋白、低脂肪的海鲜食材，其鲜美口感为菜肴增色不少。

作用功效：

1、增强免疫力：竹笋中的多糖物质有助于增强机体免疫力，豆腐中的大豆蛋白也能提高人体抵抗力。

2、促进消化：竹笋中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于消化吸收，预防便秘。

3、降低血脂：虾仁中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。

竹笋烧豆腐虾仁，鲜美口感，营养满分的一锅好菜

4、补钙：豆腐中的钙质丰富，有助于骨骼健康。

5、控制体重：这道菜肴低脂肪、低糖，适合减肥期间食用。

简单做法提示：

1、准备食材：将竹笋洗净，切片；豆腐切块；虾仁去壳去肠线，洗净。

2、热锅凉油：将锅烧热，加入适量的油，油温5成热时，放入葱姜爆香。

3、炒虾仁：将虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。

4、炒豆腐：将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使其表面微黄。

5、加入竹笋：将竹笋片放入锅中，翻炒均匀。

6、加水炖煮：向锅中加入适量的水，大火烧开后，转小火慢炖10分钟。

7、调味：加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

8、出锅：最后将炒好的虾仁放入锅中，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1、竹笋切片后，可以用开水焯水，去除涩味。

2、豆腐不宜炖煮时间过长，以免碎烂。

3、虾仁炒制时间不宜过长，以免肉质变老。

4、根据个人口味，可以适量添加其他调料，如胡椒粉、鸡精等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的竹笋烧豆腐虾仁，都能让家的味道更加浓郁

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