旱芹的秘密，健康美味的家常食材解析与简单做法

背景介绍

旱芹，又称香芹，是一种常见的蔬菜，在我国各地都有种植，它的叶片翠绿，口感脆嫩，富含多种营养成分，被誉为“厨房里的绿色黄金”，旱芹不仅可以用来炒菜、凉拌，还可以做成汤品，是家庭餐桌上的美味佳肴。

食材介绍

旱芹，学名Apium graveolens，属于伞形科植物，它的叶片呈绿色，质地脆嫩，含有丰富的维生素A、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，旱芹的香气独特，能增进食欲，而且热量低，适合减肥期间食用。

旱芹的主要营养成分：

– 维生素A：有助于保护视力，维持皮肤健康。

– 维生素C：具有抗氧化作用，增强免疫力。

– 钙：维持骨骼健康，预防骨质疏松。

– 磷：参与能量代谢，维持骨骼健康。

旱芹的秘密，健康美味的家常食材解析与简单做法

– 铁：补血养颜，预防贫血。

作用功效

1、降血压：旱芹中含有丰富的芹菜素，具有降血压的作用，长期食用旱芹，有助于降低血压，预防心血管疾病。

2、抗氧化：旱芹中的维生素C具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，防止细胞受到损伤，延缓衰老。

3、清热解毒：旱芹具有清热解毒的作用，对于内热引起的口腔溃疡、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。

4、促进消化：旱芹中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助于消化和预防便秘。

5、减肥瘦身：旱芹热量低，富含膳食纤维，有助于控制食欲，减少过量摄入，适合减肥期间食用。

简单做法提示

1、凉拌旱芹：将旱芹洗净，切成段，用开水焯水后捞出，加入蒜末、醋、盐、香油等调料拌匀即可。

2、旱芹炒肉：将旱芹洗净，切成段，与肉片一起炒制，加入生抽、料酒、盐等调料，翻炒均匀即可。

3、旱芹豆腐汤：将旱芹洗净，切成段，与豆腐一起放入汤锅中，加入适量的水，煮至豆腐熟透，加入调味料即可。

4、旱芹汁：将旱芹洗净，切成段，放入榨汁机中，加入适量的水，榨成汁，可直接饮用，也可加入蜂蜜调味。

小贴士

1、旱芹性寒，体质虚寒、腹泻者不宜过多食用。

2、旱芹不宜与寒性食物同食，如西瓜、梨等。

3、旱芹焯水时，加入适量的食用碱，能保持旱芹的翠绿色。

4、旱芹富含膳食纤维，消化功能较弱者应适量食用。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的旱芹，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/225365.html