摊鸡蛋豆腐薄饼，家常美味，营养满分的小食记

摊鸡蛋豆腐薄饼，是一款简单易做、营养丰富的家常美食，在我国许多家庭中，这道菜肴以其独特的口感和便捷的制作方式，深受男女老少的喜爱。

食材介绍：

摊鸡蛋豆腐薄饼的主要食材包括鸡蛋、豆腐、面粉、胡萝卜、青椒等，鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，胡萝卜和青椒等蔬菜则为人体提供丰富的维生素和膳食纤维。

作用功效：

1、提高免疫力：鸡蛋中的优质蛋白质有助于增强人体免疫力，豆腐中的植物蛋白也有类似作用。

2、促进骨骼发育：豆腐中的钙质对骨骼生长有很好的促进作用，尤其适合儿童和老年人食用。

3、保护心血管：胡萝卜中的胡萝卜素有助于保护心血管健康，青椒中的维生素C也有抗氧化作用。

4、增强视力：胡萝卜中的胡萝卜素在体内转化为维生素A，有助于保护视力。

简单做法提示：

摊鸡蛋豆腐薄饼，家常美味，营养满分的小食记

1、准备食材：鸡蛋、豆腐、面粉、胡萝卜、青椒等。

2、将豆腐压成泥，加入面粉、鸡蛋搅拌均匀。

3、胡萝卜和青椒切成细丝，加入豆腐面糊中。

4、锅中倒入适量油，将豆腐面糊倒入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄即可。

以下是详细的做法步骤：

1、准备食材：鸡蛋3个，豆腐1块，面粉100克，胡萝卜1根，青椒1个，盐适量，油适量。

2、将豆腐压成泥，加入面粉、鸡蛋，搅拌均匀，形成面糊。

3、加入切好的胡萝卜丝和青椒丝，搅拌均匀。

4、锅中倒入适量油，用中小火加热，待油热后，将豆腐面糊倒入锅中，用铲子将面糊均匀摊开。

摊鸡蛋豆腐薄饼，家常美味，营养满分的小食记

5、待面糊底部凝固后，翻面煎另一面，煎至两面金黄，即可出锅。

6、将煎好的鸡蛋豆腐薄饼切成小块，摆放在盘子里，即可食用。

小贴士：

1、面糊的稠度要适中，太稠不易摊开，太稀则容易破裂。

2、煎饼时，火候要控制好，以免煎糊。

3、可以根据个人口味，加入其他蔬菜如洋葱、蘑菇等。

4、煎饼时，锅具要提前预热，以免粘锅。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的摊鸡蛋豆腐薄饼，都能让家的味道更加浓郁

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