作为一名资深的美食家，我深知黑椒口蘑焗小排骨的独特魅力，这道菜融合了黑椒的辛辣、口蘑的醇厚以及小排骨的鲜美，焗烤之后更是香气四溢，令人难以抗拒，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的做法。

准备好新鲜的小排骨，用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道，将口蘑洗净切片，备用。

黑椒口蘑焗小排骨的做法

在锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的小排骨，煎至两面金黄，取出备用，锅中的油已经足够炒香蒜末和黑椒粒，将蒜末和黑椒粒放入锅中，翻炒出香味。

随后，将煎好的小排骨重新放入锅中，加入口蘑片，翻炒均匀，撒上适量的盐、糖、生抽和老抽，调味并翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让食材的味道充分融合。

炖煮完成后，将锅中的食材倒入焗盘中，撒上马苏里拉奶酪，放入预热至200度的烤箱中，焗烤15分钟，直至奶酪融化，表面呈现出金黄色。

取出焗好的黑椒口蘑焗小排骨，撒上葱花点缀，这道美味的菜肴就大功告成了，口感鲜嫩多汁，黑椒和口蘑的味道完美地融入了小排骨中，让人回味无穷。

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黑椒口蘑焗小排骨的做法