家常青椒辣子鸡，麻辣鲜香，唤醒味蕾的美食之旅

家常青椒辣子鸡，是一道集麻辣、鲜香、酥嫩于一体的川菜佳肴，它起源于四川，凭借其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱。

食材介绍：

家常青椒辣子鸡的主要食材有鸡胸肉、青椒、干辣椒、花椒等，鸡胸肉肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素；青椒含有丰富的维生素C和膳食纤维；干辣椒和花椒则是川菜的灵魂，能激发出菜肴的麻辣口感。

作用功效：

1、鸡胸肉富含蛋白质，有助于增强免疫力，提高身体素质。

2、青椒中的维生素C具有抗氧化作用，能抵抗自由基，延缓衰老。

3、干辣椒和花椒具有温中散寒、止痛的功效，对于寒性腹痛、腹泻等症状有一定的缓解作用。

4、此菜肴富含膳食纤维，有助于消化，预防便秘。

简单做法提示：

1、鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。

2、青椒去籽切块，干辣椒剪成段，花椒备用。

3、烧热油，放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色，捞出备用。

4、锅中留底油，放入干辣椒、花椒爆香，加入青椒翻炒。

5、倒入炒好的鸡胸肉，加入适量盐、生抽、糖调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、鸡胸肉腌制时加入淀粉，可以使肉质更加鲜嫩。

2、青椒尽量选择肉质厚实的，口感更佳。

3、炒制过程中，注意火候，以免炒糊。

4、花椒和干辣椒的用量可以根据个人口味调整。

以下是完整的文章内容：

家常青椒辣子鸡，是一道集麻辣、鲜香、酥嫩于一体的川菜佳肴，它起源于四川，凭借其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱。

食材方面，家常青椒辣子鸡的主要食材有鸡胸肉、青椒、干辣椒、花椒等，鸡胸肉肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素，是这道菜肴的主要食材，青椒含有丰富的维生素C和膳食纤维，能增强菜肴的营养价值，干辣椒和花椒则是川菜的灵魂，能激发出菜肴的麻辣口感。

在作用功效方面，家常青椒辣子鸡具有以下优点：

1、鸡胸肉富含蛋白质，有助于增强免疫力，提高身体素质，蛋白质是人体生长发育、维持正常生理功能的重要物质，适量摄入蛋白质有助于身体健康。

2、青椒中的维生素C具有抗氧化作用，能抵抗自由基，延缓衰老，维生素C还能促进铁的吸收，提高身体抵抗力。

3、干辣椒和花椒具有温中散寒、止痛的功效，对于寒性腹痛、腹泻等症状有一定的缓解作用，它们还能促进血液循环，增强新陈代谢。

4、此菜肴富含膳食纤维，有助于消化，预防便秘，膳食纤维能增加大便体积，促进肠道蠕动，有利于排便。

简单做法提示如下：

1、鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟，腌制过程中，料酒和生抽能去腥增香，淀粉能使肉质更加鲜嫩。

2、青椒去籽切块，干辣椒剪成段，花椒备用，青椒和干辣椒的切块大小可以根据个人口味调整。

3、烧热油，放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色，捞出备用，这一步能使鸡肉更加鲜嫩，口感更佳。

4、锅中留底油，放入干辣椒、花椒爆香，加入青椒翻炒，这一步能使菜肴的麻辣味更加浓郁。

5、倒入炒好的鸡胸肉，加入适量盐、生抽、糖调味，翻炒均匀即可，调味时，可以根据个人口味调整盐、生抽和糖的比例。

小贴士如下：

1、鸡胸肉腌制时加入淀粉，可以使肉质更加鲜嫩，淀粉能形成一层保护膜，防止鸡肉过度失水。

2、青椒尽量选择肉质厚实的，口感更佳，厚实的青椒口感更加鲜嫩，营养丰富。

3、炒制过程中，注意火候，以免炒糊，火候过大，容易导致菜肴炒糊，影响口感。

4、花椒和干辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢麻辣口感的朋友可以适当增加花椒和干辣椒的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的家常青椒辣子鸡，都能让家的味道更加浓郁

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