家常肉干豆腐，美味与营养的双重享受

家常肉干豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以豆腐为主料，搭配肉末、蔬菜等食材，既保留了豆腐的细腻口感，又增添了肉末的鲜美风味，深受广大食客的喜爱。

食材介绍：

家常肉干豆腐的主要食材包括嫩豆腐、猪肉末、胡萝卜、青红椒、葱姜蒜等，嫩豆腐质地细腻，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分；猪肉末肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、C等；青红椒含有丰富的维生素C、E等；葱姜蒜则能增加菜肴的香气。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐含有丰富的蛋白质，能增强人体免疫力，预防疾病。

2、促进骨骼发育：豆腐富含钙、磷等矿物质，对儿童骨骼发育有很好的促进作用。

3、预防心血管疾病：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病。

4、抗氧化：胡萝卜中的胡萝卜素、青红椒中的维生素C、E等成分具有抗氧化作用，能延缓衰老。

家常肉干豆腐，美味与营养的双重享受

5、健胃消食：葱姜蒜具有健胃消食的作用，能促进食欲，帮助消化。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐1块，猪肉末100克，胡萝卜、青红椒各50克，葱姜蒜适量。

2、豆腐切成小块，胡萝卜、青红椒切成丁，葱姜蒜切成末。

3、烧一锅水，将豆腐块放入锅中焯水去腥，捞出备用。

4、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪肉末翻炒至变色。

5、加入胡萝卜丁、青红椒丁翻炒均匀，然后加入焯水后的豆腐块。

6、加入适量生抽、蚝油、盐、糖等调料，翻炒均匀，煮至豆腐入味。

7、最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐焯水时，水中加入少许盐，能去除豆腐的腥味。

2、炒肉末时，加入适量生抽、蚝油，能使肉末更加鲜美。

3、豆腐不宜炒得过久，以免影响口感。

4、葱姜蒜的用量可根据个人口味调整。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的家常肉干豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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