家常美食，炒豆腐干豆芽，清爽美味营养足

炒豆腐干豆芽是一道简单易做、营养丰富的家常菜，深受许多人喜爱，这道菜以豆腐干和豆芽为主料，搭配青椒、胡萝卜等蔬菜，色香味俱佳，是一道适合各个年龄层的健康美食。

食材介绍：

豆腐干：豆腐干是一种营养价值很高的豆制品，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有低脂肪、低热量、高蛋白的特点。

豆芽：豆芽是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维等，具有清热解毒、抗氧化等作用。

青椒：青椒含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，有助于提高免疫力，增进食欲。

胡萝卜：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A、膳食纤维等，有助于保护视力，促进消化。

作用功效：

1、营养丰富：炒豆腐干豆芽中的豆腐干、豆芽、青椒、胡萝卜等食材，均含有丰富的营养成分，能够满足人体对各种营养素的需求。

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2、清热解毒：豆芽具有清热解毒的作用，能够清除体内毒素，提高身体抵抗力。

3、抗氧化：青椒、胡萝卜中的抗氧化物质，有助于抵抗自由基，延缓衰老。

4、促进消化：豆芽、胡萝卜中的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

5、健脑益智：豆腐干中的卵磷脂、豆芽中的维生素E等成分，对大脑发育有良好的促进作用。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐干、豆芽、青椒、胡萝卜，洗净后切成条状。

2、热锅凉油：锅中加入适量油，油热后加入蒜末、姜末爆香。

3、炒制食材：将豆腐干、豆芽、青椒、胡萝卜放入锅中翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油调味。

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4、出锅：炒至食材熟透，出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、豆芽最好选择新鲜的，口感更佳。

2、炒制过程中，火候要适中，避免炒糊。

3、适量加入蒜末、姜末，可以增加菜肴的香味。

4、豆腐干可以根据个人口味选择不同的品种，如五香、麻辣等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的炒豆腐干豆芽，都能让家的味道更加浓郁

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