全鸽子的秘密，滋补佳品，家常做法大揭秘

鸽子作为一种营养价值极高的食材，在我国传统饮食文化中有着悠久的历史，鸽肉鲜美可口，具有很高的药用价值，是民间传统的滋补佳品。

食材介绍：

全鸽子，指的是将鸽子的全身清洗干净后，用于烹饪的食材，鸽肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素，其中蛋白质含量高达22%，脂肪含量较低，仅为3%，非常适合各类人群食用。

作用功效：

1、滋补养生：全鸽子具有很好的滋补作用，对于久病体虚、身体瘦弱、食欲不振等症状有很好的改善作用。

2、强筋骨：鸽肉含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对骨骼生长和发育有很好的促进作用，对于骨折、骨质疏松等疾病有辅助治疗作用。

全鸽子的秘密，滋补佳品，家常做法大揭秘

3、增强免疫力：鸽肉中的蛋白质、氨基酸等成分，可以提高人体免疫力，增强抗病能力。

4、抗氧化：鸽肉中的维生素E和硒元素具有很好的抗氧化作用，可以防止细胞受到自由基的损伤，延缓衰老。

5、益智补脑：鸽肉中的卵磷脂和DHA等成分，对大脑发育有很好的促进作用，可以提高记忆力。

简单做法提示：

1、清蒸鸽子：将全鸽子清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒等调料，蒸约40分钟，待鸽肉熟烂即可。

2、红烧鸽子：将全鸽子清洗干净，切成块状，用油煎至两面金黄，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀，加入适量的水，炖煮至鸽肉熟烂，收汁即可。

3、酱烧鸽子：将全鸽子清洗干净，切成块状，用油煎至两面金黄，加入适量的豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、糖等调料，翻炒均匀，加入适量的水，炖煮至鸽肉熟烂，收汁即可。

小贴士：

1、在烹饪全鸽子时，可以加入适量的红枣、枸杞等食材，以增加营养价值。

2、鸽肉性温，适合冬季食用，但患有感冒发热、体内有炎症等症状的人群应慎食。

3、鸽肉不宜与羊肉、狗肉等食材同食，以免引起不良反应。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的全鸽子，都能让家的味道更加浓郁

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