东北正宗沙锅豆腐，暖胃佳品，家常美味这样做

在我国东北，寒冷的冬季里，一道热气腾腾的沙锅豆腐便能驱散严寒，温暖人心，沙锅豆腐以其独特的烹饪方式和醇厚口感，成为了东北家常菜中的一道佳肴。

食材介绍：

沙锅豆腐的主要食材有嫩豆腐、五花肉、粉条、白菜、蘑菇等，嫩豆腐细腻柔滑，五花肉肥而不腻，粉条吸足汤汁，白菜和蘑菇则为菜肴增添了丰富的口感。

作用功效：

沙锅豆腐富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，豆腐含有丰富的大豆蛋白，有助于降低血压、降血脂、预防心血管疾病；五花肉中的脂肪和蛋白质能为人体提供能量，增强抵抗力；粉条、白菜和蘑菇等食材则含有丰富的膳食纤维，有助于消化。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐、五花肉、粉条、白菜、蘑菇等，洗净切好备用。

东北正宗沙锅豆腐，暖胃佳品，家常美味这样做

2、烧热沙锅，加入适量油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉表面微焦，出油。

3、加入蘑菇、白菜翻炒，炒至蔬菜变软。

4、放入嫩豆腐，轻轻翻动，避免豆腐破碎。

5、加入适量高汤或清水，大火烧开后，转小火慢炖10分钟。

6、加入粉条，继续炖煮5分钟，直至粉条熟软。

7、加入适量盐、生抽、胡椒粉等调料，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、豆腐要选用嫩豆腐，口感更佳。

2、五花肉煸炒时要炒至微焦，这样菜肴的口感更佳。

3、粉条不宜过早放入，以免炖煮时间过长，口感变差。

4、烹饪过程中，要注意火候，避免烧焦。

5、可以根据个人口味，适量添加其他调料，如香葱、香菜等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的东北正宗沙锅豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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