黄豆猪蹄烧豆腐，滋补养颜的美食佳肴

黄豆猪蹄烧豆腐，是一道集美味与营养于一身的家常菜，这道菜以黄豆、猪蹄和豆腐为主要食材，深受广大食客的喜爱，尤其在寒冷的冬季，更是滋补养颜的佳品。

食材介绍：

黄豆：黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，被誉为“植物肉”，它具有降低胆固醇、预防心血管疾病、提高免疫力等作用。

猪蹄：猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤有很好的保养作用，猪蹄还含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，具有补气养血、滋阴润燥的功效。

豆腐：豆腐是大豆制品，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等营养成分，豆腐具有清热解毒、润肺止咳、养颜美容等作用。

作用功效：

黄豆猪蹄烧豆腐具有以下作用功效：

黄豆猪蹄烧豆腐，滋补养颜的美食佳肴

1、滋补养颜：黄豆和猪蹄中的胶原蛋白对皮肤有很好的保养作用，可以使皮肤光滑、有弹性，豆腐中的植物蛋白也有助于美容养颜。

2、增强免疫力：黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，可以增强人体免疫力，提高抵抗力。

3、补气养血：猪蹄具有补气养血的作用，对于身体虚弱、贫血等症状有很好的改善作用。

4、预防心血管疾病：黄豆中的不饱和脂肪酸、维生素等成分，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：黄豆提前浸泡4小时，猪蹄焯水去腥，豆腐切块备用。

2、烹饪步骤：锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪蹄翻炒至表面微黄，加入黄豆和适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时，待黄豆和猪蹄炖熟后，加入豆腐，继续炖煮10分钟，最后加入适量盐、鸡精调味，即可出锅。

3、烹饪技巧：炖煮过程中要注意火候，避免烧焦，黄豆和猪蹄要炖煮至熟透，豆腐要炖煮10分钟左右，使其入味。

小贴士：

1、黄豆炖煮时间较长，建议提前浸泡，以便缩短烹饪时间。

2、猪蹄焯水时，可以加入一些料酒和姜片，以去除腥味。

3、豆腐炖煮时间不宜过长，以免破碎。

4、烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的黄豆猪蹄烧豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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