黄瓜卷金针菇，夏日清凉美食，简单易做又营养美味

背景介绍：

在炎炎夏日，一道清爽的凉菜总是能带来无尽的舒适，黄瓜卷金针菇作为一道简单易做、口感爽脆的夏日美食，不仅色香味俱佳，还富含丰富的营养，深受大家喜爱。

食材介绍：

黄瓜，被誉为“厨房里的美容师”，富含水分和多种维生素，具有清热解毒、美容养颜的功效，金针菇则是一种低脂肪、高蛋白的食材，含有丰富的氨基酸和矿物质，有助于增强免疫力。

作用功效：

1、清热解毒：黄瓜和金针菇都具有清热解毒的作用，可以有效缓解夏日暑热，降低体内火气。

2、美容养颜：黄瓜富含维生素C和E，能够抗氧化、美白肌肤；金针菇中的多种氨基酸和矿物质，有助于改善皮肤状况。

黄瓜卷金针菇，夏日清凉美食，简单易做又营养美味

3、增强免疫力：金针菇中的多糖成分具有增强免疫力的作用，可以预防感冒等疾病。

4、促进消化：黄瓜和金针菇中都含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

简单做法提示：

1、准备食材：黄瓜洗净，切成约1厘米厚的片，用刀轻轻刮去外皮；金针菇去根，洗净后焯水备用。

2、卷制：将金针菇放在黄瓜片上，从一端开始卷起，卷紧实后，用牙签固定。

3、调汁：取一个大碗，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油等调料，搅拌均匀。

4、腌制：将卷好的黄瓜金针菇放入调好的汁中，腌制20分钟左右。

5、摆盘：将腌制好的黄瓜金针菇摆放在盘子里，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌。

小贴士：

1、黄瓜切片时，不要切得太薄，以免卷制时破裂。

2、金针菇焯水时，可以加入少许盐，使口感更佳。

3、腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢口感更脆的可以缩短腌制时间。

4、此菜宜现做现吃，不宜久放，以免影响口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的黄瓜卷金针菇，都能让家的味道更加浓郁

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