螺蛳炸鸡蛋的做法
作为一名资深美食家，螺蛳炸鸡蛋这道地道的家常菜，总能以其独特的风味捕获我的味蕾，将新鲜的螺蛳清洗干净，去除泥沙，再用剪刀剪去螺蛳的尾部，以便更好地入味，将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀。
炸鸡蛋的关键在于油温的控制，将油烧至五成热，轻轻倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀受热，待鸡蛋液基本凝固时，轻轻放入螺蛳，让它们与鸡蛋充分融合，炸至鸡蛋金黄酥脆，螺蛳熟透，即可捞出沥干油分。
撒上一些炒香的芝麻和葱花，这道螺蛳炸鸡蛋便香气四溢，口感鲜美，既有螺蛳的鲜嫩，又有鸡蛋的香脆，令人回味无穷。
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