作为一名资深美食家，我对湘菜的热情尤为深厚，生爆排骨更是让我回味无穷，就让我来为大家详细介绍一下湘菜生爆排骨的做法，并分享一段精彩的做法视频。

湘菜生爆排骨的关键在于火候和调料的运用，选用新鲜的猪排骨，清洗干净后切成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制十分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

就是炸制排骨，锅中倒入适量油，油温升至七成热时，放入腌制好的排骨，炸至金黄色，捞出沥油备用。

炸好的排骨要立刻进行爆炒，锅中留底油，放入蒜末、姜末、辣椒段等调料爆香，然后迅速放入炸好的排骨，快速翻炒均匀，使排骨充分吸收调料的香气。

湘菜生爆排骨的做法视频

加入适量的清水，水量刚好没过排骨即可，盖上锅盖，用中小火焖煮十分钟，让排骨充分入味，加入适量的青椒、红椒、葱段等蔬菜，翻炒均匀，收汁出锅。

以下是一段湘菜生爆排骨的做法视频，供大家参考：

】：湘菜生爆排骨做法教程

】：从选材、腌制、炸制到爆炒，详细展示湘菜生爆排骨的每一个步骤，让您轻松学会这道美味佳肴。

【视频时长】：10分钟

【视频亮点】：高清画质，详细讲解，让您一看就会！

学会这道湘菜生爆排骨，不仅能让您在家人朋友面前大展身手，还能让您在美食的海洋中畅游，享受烹饪带来的乐趣，赶快动手试试吧！

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/222930.html

湘菜生爆排骨的做法视频