荔枝干锅鱼的做法
荔枝干锅鱼是一道独特的美食，将鲜美的鱼肉与荔枝的甘甜完美融合，以下是制作荔枝干锅鱼的做法：
准备好新鲜的鱼肉，切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟，然后将荔枝去壳去核，备用。
热锅凉油，将腌制好的鱼片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用，再用锅中的余油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒匀。
放入煎好的鱼片，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮十分钟，待汤汁浓稠，加入荔枝，翻炒均匀。
撒上葱花，出锅前淋上少许香油，香气四溢的荔枝干锅鱼就做好了，这道菜色泽鲜亮，鱼肉鲜嫩，荔枝甘甜，味道独特，是一道不可错过的美食。
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