酒楼透明红枣糕，传统与创新的美味碰撞

背景介绍：

透明红枣糕，作为一道传统与创新结合的美食，在我国的酒楼中颇受欢迎，这道菜品不仅保留了传统红枣糕的香甜口感，还加入了现代烹饪技艺，使其呈现出晶莹剔透的视觉效果，成为酒楼中的一道亮丽风景。

食材介绍：

透明红枣糕的主要食材包括红枣、糯米粉、白糖、清水等，红枣富含丰富的维生素和矿物质，具有补气养血、养胃健脾的功效，糯米粉则是制作糕点的常用原料，口感软糯，易于消化，白糖则用于调节甜度，使糕点更加美味。

作用功效：

1、补气养血：红枣富含铁质，对于缺铁性贫血有很好的改善作用，食用透明红枣糕，可以补充身体所需的气血，增强体质。

2、养胃健脾：糯米粉具有良好的养胃作用，对于胃病、消化不良等症状有一定的缓解作用，红枣也有助于健脾养胃，促进消化。

酒楼透明红枣糕，传统与创新的美味碰撞

3、美容养颜：红枣中含有丰富的维生素C和E，具有抗氧化作用，可以延缓衰老，美容养颜。

4、增强免疫力：红枣中含有多种氨基酸和矿物质，可以增强人体免疫力，提高抵抗力。

简单做法提示：

1、准备食材：将红枣洗净，去核，切成小块；糯米粉过筛备用。

2、制作糕糊：将红枣块和糯米粉放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌均匀，形成糕糊。

3、调整甜度：根据个人口味，加入适量的白糖，搅拌均匀。

4、蒸制糕点：将糕糊倒入蒸盘中，放入蒸锅，用大火蒸约30分钟，待糕糊熟透即可。

5、冷藏定型：将蒸好的红枣糕取出，待冷却后放入冰箱冷藏，使其定型。

6、切割食用：将冷藏后的红枣糕取出，切成小块，即可食用。

小贴士：

1、糯米粉过筛可以使其口感更加细腻。

2、蒸制过程中，要随时观察糕糊的变化，防止过度蒸煮，以免影响口感。

3、适量食用，避免过量摄入糖分。

4、红枣糕适合早餐或下午茶食用，可以作为一道美味的点心。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的酒楼透明红枣糕，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/222748.html