豆腐豆芽炖黑鱼，鲜美营养的滋补佳品

豆腐豆芽炖黑鱼是一道色香味俱佳的家常菜，融合了豆制品、蔬菜与淡水鱼的鲜美，深受人们喜爱，尤其适合追求健康饮食的朋友。

食材介绍：

豆腐，被誉为“植物肉”，含有丰富的植物蛋白和多种微量元素，质地细腻，口感滑嫩，豆芽，即绿豆芽，含有丰富的维生素和膳食纤维，清新可口，黑鱼，肉质鲜美，富含优质蛋白质和多种微量元素，滋补养生。

作用功效：

豆腐豆芽炖黑鱼具有以下作用与功效：

1、滋补养生：黑鱼含有丰富的蛋白质，对增强免疫力、改善体质有很好的作用，豆腐和豆芽也有很好的滋补作用，三者搭配，滋补效果更佳。

2、促进消化：豆芽中的膳食纤维有助于消化，预防便秘，豆腐中的大豆蛋白也有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

豆腐豆芽炖黑鱼，鲜美营养的滋补佳品

3、降低血脂：豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病，黑鱼中的不饱和脂肪酸也有助于降低血脂。

4、美容养颜：豆腐豆芽炖黑鱼含有丰富的维生素和微量元素，对皮肤有很好的保养作用，使肌肤光泽有弹性。

简单做法提示：

1、准备食材：黑鱼一条，豆腐一盒，豆芽适量，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料适量。

2、处理黑鱼：将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟。

3、烹饪豆腐：将豆腐切成块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

4、炒锅加热，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的黑鱼段，煎至两面金黄。

5、加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

6、加入适量水，放入豆腐和豆芽，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7、出锅前撒上葱花，即可关火。

小贴士：

1、豆腐焯水时，加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

2、炖煮过程中，要注意火候，防止豆腐和豆芽煮烂。

3、黑鱼炖煮时间不宜过长，以免肉质变老。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐豆芽炖黑鱼，都能让家的味道更加浓郁

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