蒜苔麦菜豆腐的做法
作为一位资深美食家，我非常乐意分享蒜苔麦菜豆腐这道菜的独特做法，准备好新鲜的蒜苔、麦菜和嫩豆腐，这是这道菜的灵魂所在。
将蒜苔和麦菜洗净，切成适口的长度；嫩豆腐切成小块，备用，热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末爆香，随后加入切好的蒜苔和麦菜，快速翻炒至菜叶变得翠绿。
将切好的豆腐块轻轻放入锅中，注意不要破坏豆腐的完整，加入适量的清水，水量以刚好没过豆腐为宜，加入适量的盐、生抽、蚝油调味，小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
待汤汁浓稠，豆腐入味后，撒上一些葱花提香，翻炒均匀即可出锅，这道蒜苔麦菜豆腐，色香味俱佳，不仅营养丰富，还兼具口感与美味，是家常菜肴中的佳品。
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