作为一个资深美食家，我深知红烧牛脚鸡蛋这道菜的独特魅力，我发现了一则关于红烧牛脚鸡蛋的正确做法视频，让我忍不住想要分享给各位美食爱好者。

视频中，大厨精心挑选了新鲜的牛脚和鸡蛋，首先将牛脚清洗干净，去除多余的毛发和杂质，将牛脚放入锅中焯水，去除血水和腥味，这一步骤至关重要，直接关系到成菜的口感。

红烧牛脚鸡蛋正确做法视频

随后，大厨将焯水后的牛脚放入高压锅中，加入适量的清水、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，用中小火炖煮，在炖煮过程中，大厨还不断调整火候，确保牛脚熟透而不失嚼劲。

大厨将鸡蛋煮熟，去壳备用，待牛脚炖至八成熟时，加入鸡蛋继续炖煮，这一过程中，鸡蛋充分吸收了牛脚的精华，味道鲜美。

大厨将炖好的牛脚和鸡蛋捞出，摆放在盘中，再将锅中剩余的汤汁煮沸，加入适量的湿淀粉勾芡，浇在牛脚和鸡蛋上，这样一来，红烧牛脚鸡蛋色泽红亮，口感鲜美，令人食欲大增。

通过这个视频，我们不仅学会了红烧牛脚鸡蛋的正确做法，还领略了大厨精湛的烹饪技艺，希望大家在烹饪过程中，也能体会到美食带来的快乐。

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红烧牛脚鸡蛋正确做法视频