豆腐炒铜蒿，家常美味，健康养生新选择

背景介绍：

豆腐炒铜蒿是一道简单易做、营养丰富的家常菜，深受许多家庭的喜爱，这道菜以豆腐的嫩滑和铜蒿的独特香气为特点，既适合日常餐桌上的一道佳肴，也适合养生保健。

食材介绍：

豆腐，又称豆腐花，是我国传统的豆制品，以黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制等工序制成，豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养价值高，易于消化吸收。

铜蒿，又称茵陈，是一种常见的野菜，具有特殊的香气，铜蒿含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、消炎杀菌的作用。

作用功效：

1、增强免疫力：豆腐中的大豆蛋白具有很好的营养价值，能增强人体免疫力，预防疾病。

2、降低血压：豆腐中的大豆蛋白和铜蒿中的膳食纤维有助于降低血压，预防心血管疾病。

豆腐炒铜蒿，家常美味，健康养生新选择

3、预防贫血：豆腐和铜蒿中均含有丰富的铁元素，有助于预防贫血。

4、抗氧化：铜蒿中的维生素C和豆腐中的大豆异黄酮具有很好的抗氧化作用，能清除体内的自由基，延缓衰老。

5、促进消化：铜蒿中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐1块，铜蒿200克，蒜末、姜末、盐、酱油、花生油适量。

2、豆腐切成小块，铜蒿洗净切成段。

3、热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。

4、放入豆腐块，轻轻翻炒，使其表面微黄。

5、加入铜蒿段，翻炒均匀。

豆腐炒铜蒿，家常美味，健康养生新选择

6、加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀。

7、出锅前撒上少许葱花，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐炒铜蒿时，火候要适中，以免豆腐炒碎。

2、铜蒿的香气较浓，炒制过程中不要加太多调料，以免掩盖其原有的味道。

3、铜蒿性寒，孕妇及体质虚弱者慎食。

4、豆腐炒铜蒿适合搭配米饭食用，口感更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐炒铜蒿，都能让家的味道更加浓郁

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