豆腐炆肉碎，家常美味，营养满分的经典搭配

背景介绍：

豆腐炆肉碎，是一道简单易做、色香味俱全的家常菜，它将豆腐的嫩滑与肉碎的鲜美完美结合，不仅口感丰富，而且营养价值高，是许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

豆腐，又称豆腐花，是一种以黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制等工序制成的食品，豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，质地细腻，易于消化吸收。

肉碎，是将猪肉剁成小块或用绞肉机绞碎的肉，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有滋补作用，选用瘦肉部位制作肉碎，可以使菜肴更加低脂、健康。

作用功效：

1、营养丰富：豆腐和肉碎都富含优质蛋白质，有助于增强免疫力，促进身体发育。

2、健脑益智：豆腐中的卵磷脂、脑磷脂等成分，对大脑发育具有促进作用。

豆腐炆肉碎，家常美味，营养满分的经典搭配

3、补充能量：猪肉中的脂肪和碳水化合物可以提供能量，有助于维持身体正常运转。

4、保护心血管：豆腐中的大豆蛋白可以降低胆固醇，预防心血管疾病。

5、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，可以预防衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐1块，猪肉150克，生抽、老抽、料酒、葱姜蒜适量。

2、将豆腐切成小块，猪肉剁成肉碎，葱姜蒜切末。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，再加入肉碎翻炒至变色。

4、加入生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。

5、放入豆腐块，轻轻翻炒均匀，加入适量水，小火慢炖10分钟。

6、出锅前撒上葱花，即可关火。

小贴士：

1、豆腐选择嫩豆腐，口感更佳。

2、炖煮过程中，要轻轻翻炒，避免豆腐破碎。

3、根据个人口味，可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。

4、炖煮时间不宜过长，以免豆腐过于烂糊。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐炆肉碎，都能让家的味道更加浓郁

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