蛤壳炖豆腐，鲜美滋补的家常美食

蛤壳炖豆腐是一道融合了海鲜鲜美与豆腐细腻的佳肴，深受沿海地区人们的喜爱，这道菜色泽诱人，口感丰富，不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

食材介绍：

蛤壳，又称蛤蜊，是一种常见的海产品，肉质鲜美，营养丰富，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，豆腐则是由黄豆制成，质地嫩滑，富含大豆蛋白和多种微量元素。

作用功效：

1、蛤壳：蛤壳具有滋阴补肾、壮阳益气的功效，对于肾虚、腰痛、阳痿等症状有一定的辅助治疗作用，蛤壳还能促进新陈代谢，增强免疫力，预防感冒。

2、豆腐：豆腐含有丰富的植物蛋白，对于增强体质、提高免疫力有很好的作用，豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗衰老的作用，对女性美容养颜有很好的效果，豆腐还能降低血压、降血脂、预防心血管疾病。

蛤壳炖豆腐，鲜美滋补的家常美食

简单做法提示：

1、准备新鲜蛤壳，用清水冲洗干净，去掉杂质和泥沙。

2、将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥。

3、锅中加入适量清水，放入蛤壳、豆腐，加入姜片、葱段、料酒等调料。

4、用大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖20分钟左右。

5、待蛤壳开口，豆腐入味后，加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

小贴士：

蛤壳炖豆腐，鲜美滋补的家常美食

1、蛤壳炖豆腐时，最好选用新鲜蛤壳，这样炖出的汤更加鲜美。

2、炖煮过程中，要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。

3、豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加紧实。

4、蛤壳炖豆腐营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、老年人、病后恢复期的人食用。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的蛤壳炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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