葱丝牛肉，一道鲜美可口的家常美食制作指南

背景介绍：

葱丝牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的牛肉和独特的葱丝搭配，深受人们喜爱，这道菜起源于我国北方，随着时间的推移，逐渐在全国各地流传开来。

食材介绍：

主料：牛肉、大葱。

辅料：生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、食盐、糖、淀粉、鸡蛋、油。

牛肉：选用新鲜的牛肉，质地鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素B族等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃的功效。

大葱：大葱具有特殊的香味，能去腥增香，含有丰富的维生素和矿物质，具有发汗解表、通阳散寒的作用。

作用功效：

葱丝牛肉，一道鲜美可口的家常美食制作指南

1、补中益气：牛肉含有丰富的蛋白质，能补充人体所需的营养，增强体力，对疲劳、虚弱等症状有很好的改善作用。

2、滋养脾胃：牛肉具有滋养脾胃的功效，对于食欲不振、消化不良等症状有很好的缓解作用。

3、发汗解表：大葱具有发汗解表的作用，能促进身体排出汗液，缓解感冒症状。

4、通阳散寒：大葱能通阳散寒，对于关节疼痛、手脚冰凉等症状有一定的缓解作用。

简单做法提示：

1、将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、食盐、糖、淀粉、鸡蛋腌制10分钟。

2、大葱洗净，切成细丝；生姜切片；大蒜切末。

3、烧热锅，倒入适量油，放入姜片、蒜末炒香。

4、放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。

5、加入葱丝，翻炒均匀，炒至葱丝微黄。

6、出锅前撒上少许盐，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、牛肉切片时，要顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。

2、腌制牛肉时，加入适量的淀粉，可以使牛肉更加嫩滑。

3、炒牛肉时，火候要快，避免牛肉过熟，影响口感。

4、葱丝不宜炒得过久，以免失去鲜嫩的口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的葱丝牛肉，都能让家的味道更加浓郁

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