芹菜叶炖豆腐渣，低成本养生美食的制作秘诀

背景介绍：

在日常生活中，我们常常忽视了一些看似不起眼的食材，而芹菜叶和豆腐渣正是这样的存在，它们富含丰富的营养，将二者结合，便能烹饪出一道既美味又养生的佳肴——芹菜叶炖豆腐渣。

食材介绍：

芹菜叶：芹菜叶含有丰富的维生素A、维生素C、钙、铁、磷等营养成分，具有很高的营养价值，芹菜叶中的膳食纤维有助于消化，预防便秘。

豆腐渣：豆腐渣是豆腐制作过程中的副产品，含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，豆腐渣具有低脂肪、低热量、高纤维的特点，是减肥养生的理想食材。

作用功效：

1、降低血压：芹菜叶中的芹菜素具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

2、预防心血管疾病：豆腐渣中的卵磷脂、亚油酸等成分，有助于降低血脂、降低胆固醇，预防心血管疾病。

芹菜叶炖豆腐渣，低成本养生美食的制作秘诀

3、增强免疫力：芹菜叶和豆腐渣中的丰富营养素，可以增强人体免疫力，提高抵抗力。

4、促进消化：芹菜叶和豆腐渣中的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

简单做法提示：

1、准备食材：新鲜芹菜叶100克，豆腐渣200克，蒜末、姜末、葱花各适量。

2、芹菜叶洗净，切成小段；豆腐渣备用。

3、热锅凉油，加入蒜末、姜末、葱花炒香。

4、加入芹菜叶翻炒均匀，再加入豆腐渣翻炒均匀。

5、加入适量水，煮沸后转小火炖煮10分钟。

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6、调入适量盐、生抽、胡椒粉等调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、芹菜叶炖豆腐渣时，注意火候，避免烧焦。

2、豆腐渣要选用新鲜的，以免变质。

3、芹菜叶和豆腐渣的比例可以根据个人口味调整。

4、食用前可撒上一些葱花或香菜，增加口感和香气。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的芹菜叶炖豆腐渣，都能让家的味道更加浓郁

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