油豆腐烧鲶鱼，家常美味，滋补养生

油豆腐烧鲶鱼是一道色香味俱佳的家常菜，融合了豆腐的嫩滑与鲶鱼的鲜美，深受我国南方地区人民的喜爱，这道菜不仅口感丰富，还具有多种养生功效，是家常餐桌上的佳肴。

食材介绍：

油豆腐：油豆腐是一种以黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、点浆、压制等工序制成的豆制品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，口感鲜美，质地细腻。

鲶鱼：鲶鱼是一种淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，鲶鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有补气养血、滋阴壮阳的功效。

作用功效：

1、补气养血：油豆腐烧鲶鱼中的鲶鱼具有补气养血的作用，对于身体虚弱、气血不足的人群有很好的调养作用。

2、滋阴壮阳：鲶鱼具有滋阴壮阳的功效，对于男性朋友来说，经常食用有助于增强性功能，提高生育能力。

3、抗氧化：油豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老。

油豆腐烧鲶鱼，家常美味，滋补养生

4、降低血压：油豆腐中的大豆蛋白能够降低血压，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。

简单做法提示：

1、鲶鱼处理干净，切成块状，用料酒、姜片、葱段腌制10分钟。

2、油豆腐焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3、热锅凉油，放入腌制好的鲶鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

5、加入适量的清水，放入煎好的鲶鱼块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6、加入油豆腐，继续炖煮5分钟，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。

油豆腐烧鲶鱼，家常美味，滋补养生

7、最后撒上葱花、香菜，即可出锅。

小贴士：

1、鲶鱼炖煮时间不宜过长，以免肉质变老。

2、油豆腐焯水后，可用冷水浸泡，去除豆腥味。

3、豆瓣酱可适量增加，使菜肴口感更佳。

4、食用时，可搭配米饭或面条，味道更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的油豆腐烧鲶鱼，都能让家的味道更加浓郁

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