油菜西红柿嫩豆腐，家常美食的养生之道

背景介绍：

在忙碌的现代生活中，人们越来越注重健康饮食，我们就来介绍一道既美味又养生的家常菜——油菜西红柿嫩豆腐，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常餐桌上的佳品。

食材介绍：

油菜，又称油麦菜，是一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，西红柿，富含维生素C、E和番茄红素，具有抗氧化作用，嫩豆腐，则是由黄豆制成，含有丰富的蛋白质和钙质。

作用功效：

1、油菜：油菜中的膳食纤维有助于消化，预防便秘，油菜中的维生素和矿物质能增强免疫力，降低患病的风险。

2、西红柿：西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，预防心血管疾病，西红柿还能美容养颜，延缓衰老。

油菜西红柿嫩豆腐，家常美食的养生之道

3、嫩豆腐：嫩豆腐中的蛋白质和钙质能补充人体所需的营养，增强骨骼密度，预防骨质疏松，豆腐中的大豆异黄酮具有双向调节作用，能平衡女性激素水平。

简单做法提示：

1、将油菜洗净，切成段；西红柿洗净，切成小块；嫩豆腐切成小块备用。

2、热锅凉油，先将油菜煸炒出香味，捞出备用。

3、锅中再加油，放入西红柿块，炒至西红柿出汁。

4、将嫩豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油等调味料。

5、将煸炒好的油菜放入锅中，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

油菜西红柿嫩豆腐，家常美食的养生之道

小贴士：

1、油菜煸炒时不宜过久，以免营养成分流失。

2、西红柿炒制时，可适当加点水，使西红柿出汁更多。

3、嫩豆腐翻炒时，要轻柔以免破碎。

4、这道菜适合搭配米饭食用，营养丰富，口感清爽。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的油菜西红柿嫩豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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