臊子面豆腐，家常美食中的美味与营养

臊子面豆腐，作为一道地道的家常菜，深受广大食客的喜爱，它将臊子面的鲜美与豆腐的细腻完美结合，既丰富了口感，又提升了营养价值。

食材介绍：

臊子面豆腐的主要食材包括臊子面、豆腐、五花肉、蒜、姜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖等，臊子面是一种特色面条，口感劲道；豆腐含有丰富的蛋白质和微量元素，质地细腻；五花肉则提供了这道菜独特的鲜美口感。

作用功效：

1、豆腐中的大豆蛋白能有效降低胆固醇，预防心血管疾病。

2、豆腐含有丰富的钙质，有助于骨骼发育，预防骨质疏松。

3、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老。

4、五花肉中的脂肪和蛋白质能提供人体所需的能量和营养。

臊子面豆腐，家常美食中的美味与营养

5、蒜、姜、葱等调料具有杀菌、消炎的作用，有助于增强免疫力。

简单做法提示：

1、准备食材：将豆腐切成小块，五花肉切成薄片，蒜、姜、葱切成末。

2、热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒，炒至肉片变色，出锅备用。

3、锅中留底油，放入蒜末、姜末、葱末炒香，再加入豆瓣酱炒匀。

4、加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，炒匀后加入适量水。

5、水开后，放入豆腐块，煮至豆腐入味，捞出备用。

6、将煮好的豆腐放入碗中，上面摆上炒好的五花肉片。

7、锅中留少量汤汁，加入适量水淀粉勾芡，浇在豆腐和五花肉上。

8、最后撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐选择嫩豆腐，口感更佳。

2、五花肉煸炒时，火候要适中，以免炒糊。

3、调味料根据个人口味适量增减，以达到最佳口感。

4、烹饪过程中，注意火候和时间，避免豆腐煮烂。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的臊子面豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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