脆皮猪脆皮豆腐，口感的双重享受，家常美食新境界

在中华美食的浩瀚海洋中，豆腐作为一种古老而常见的食材，总能变换出多种美味的做法，我们要介绍的是一道别具特色的菜品——脆皮猪脆皮豆腐，将两种“脆皮”结合，带给你全新的口感体验。

食材介绍：

脆皮猪脆皮豆腐的主要食材包括猪里脊肉和豆腐，猪里脊肉肉质嫩滑，脂肪含量较低，适合制作脆皮菜肴；豆腐则选用嫩豆腐，质地细腻，易于吸收调料的味道，还需要准备面包糠、鸡蛋、面粉等辅助食材，以及适量的调味料。

作用功效：

1、猪里脊肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补中益气、滋养脏腑的功效，对身体健康有很好的促进作用。

2、豆腐含有丰富的大豆蛋白，低脂肪、低热量，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病，豆腐中的大豆异黄酮对女性有很好的保健作用。

简单做法提示：

脆皮猪脆皮豆腐，口感的双重享受，家常美食新境界

1、将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐等调料腌制10分钟，使肉质更加入味。

2、豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出后沥干水分。

3、将腌制好的猪里脊肉片裹上面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

4、烧热油锅，将裹好面包糠的猪里脊肉片放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。

5、将焯好水的豆腐块放入油锅中炸至表面金黄，捞出备用。

6、锅中留少量油，加入蒜末、姜末爆香，再加入适量的生抽、老抽、糖等调料，煮至汤汁浓稠。

7、将炸好的猪里脊肉片和豆腐块放入盘中，浇上煮好的调料汁，即可上桌。

脆皮猪脆皮豆腐，口感的双重享受，家常美食新境界

小贴士：

1、炸猪里脊肉片和豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生。

2、豆腐焯水时，可以加入少许盐，以去除豆腐的腥味。

3、调料汁的浓度可根据个人口味调整，喜欢口味重的可以适当增加调料的用量。

这道脆皮猪脆皮豆腐，不仅口感丰富，而且营养价值高，是家常美食中的一道佳肴，赶快动手试试吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的脆皮猪脆皮豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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