脂渣炖白菜，冬日里的温暖家常味

背景介绍：

脂渣炖白菜是一道具有浓厚山东风味的家常菜，尤其在寒冷的冬日里，这道菜以其独特的鲜美口感和营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客。

食材介绍：

脂渣，又称肉冻，是山东地区的传统食品，主要由猪肉皮、猪肉骨头等熬制而成，含有丰富的胶原蛋白和脂肪，白菜，作为最常见的蔬菜之一，质地脆嫩，营养丰富，含有大量维生素和矿物质。

作用功效：

1、脂渣富含胶原蛋白，有助于美容养颜，使皮肤紧致有弹性。

2、脂渣中的脂肪含量较高，能够提供充足的能量，增强人体御寒能力。

3、白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以增强免疫力，促进消化。

脂渣炖白菜，冬日里的温暖家常味

4、脂渣炖白菜中的猪肉皮和白菜都有抗氧化的作用，有助于抵抗衰老。

5、此菜具有温中补虚、滋阴润燥的功效，适合冬日食用。

简单做法提示：

1、准备食材：脂渣、白菜、生姜、大葱、大蒜、食盐、生抽、老抽、料酒、清水等。

2、将脂渣切成小块，白菜洗净切成宽条，生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎。

3、锅中加入适量清水，放入脂渣，加入姜片、大葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

4、将白菜放入锅中，继续炖煮20分钟，加入食盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

5、最后撒上蒜末，炖煮5分钟，即可出锅。

小贴士：

1、脂渣炖白菜时，可以先炖煮脂渣，待其肉质酥烂后再加入白菜，这样可以保证白菜的口感。

2、炖煮过程中，可以根据个人口味适量添加生抽、老抽调整颜色和味道。

3、脂渣炖白菜适合搭配米饭食用，更能凸显其鲜美口感。

4、脂渣炖白菜中的脂渣可以选择猪肉皮或牛肉皮，根据个人喜好和口味来定。

5、脂渣炖白菜营养丰富，但热量较高，减肥期间适量食用。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的脂渣炖白菜，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/222166.html