水三鲜的做法

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水三鲜，作为一道色香味俱佳的江南佳肴，深受食客们的喜爱，下面我来为大家详细介绍其做法：

准备好新鲜的水三鲜食材，包括嫩豆腐、鲜嫩的茭白和鲜美的虾仁，将豆腐切成小块，茭白切片，虾仁挑去虾线，洗净备用。

水三鲜的做法

锅中加入适量的清水，放入一些姜片和料酒，待水烧开后，放入虾仁焯水，煮至变色后捞出备用。

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜爆香，再加入茭白煸炒片刻，炒至微黄，加入适量的高汤或清水，放入焯好水的虾仁和豆腐，大火烧开后转小火慢炖。

在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，待汤汁浓稠，豆腐和茭白熟透后，撒上葱花和香菜，即可出锅。

水三鲜的做法

水三鲜的关键在于保持食材的鲜美和口感，烹饪时要注意火候和调味，才能烹饪出一道美味可口的水三鲜。

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