沙县米粉的汤做法
县米粉的汤做法，独具匠心，令人赞叹，选用优质猪骨，搭配鸡肉、牛肉等多种食材，熬制成一锅浓郁的高汤，猪骨需提前焯水去腥，再与鸡肉、牛肉一同炖煮，期间加入姜片、葱段等调料，使汤底味道更加鲜美。
待高汤熬至乳白色，滤去杂质，备用，将米粉放入清水中浸泡，使其充分吸水软化，将泡软的米粉放入沸水中煮至熟透，捞出备用。
将高汤重新煮沸，放入煮熟的米粉，加入适量的盐、胡椒粉等调味品，搅拌均匀，撒上葱花、香菜等点缀，一碗热气腾腾、香气四溢的沙县米粉便呈现在眼前。
品尝这碗米粉，汤汁鲜美浓郁，米粉滑嫩爽口，令人陶醉，在我国众多美食中，沙县米粉凭借其独特的汤做法，成为了无数食客的心头好。
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