煎猪肝炒豆腐，美味搭配，营养满分！

煎猪肝炒豆腐，这是一道色香味俱佳的家常菜，将猪肝的鲜嫩与豆腐的绵软完美结合，不仅口感丰富，更是营养均衡的佳肴。

食材介绍：

猪肝，富含蛋白质、维生素A、铁、磷等营养成分，具有补血、明目的作用；豆腐，则以大豆为原料，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等元素，是素食者的好选择，将这两者搭配，既满足了口味，又保证了营养。

煎猪肝炒豆腐，这道看似普通的菜肴，却蕴含着丰富的营养价值和美味的口感，下面，就让我们一起走进这道菜的世界，了解它的食材、作用功效以及简单做法。

食材介绍

1、猪肝：猪肝是猪的内脏之一，质地鲜嫩，含有丰富的蛋白质、维生素A、铁、磷等营养成分，维生素A的含量尤为丰富，对于保护视力、增强免疫力有很好的作用，铁质含量高，有助于补血养颜。

2、豆腐：豆腐是由大豆制成的，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等元素，豆腐质地绵软，口感细腻，是素食者的好选择，豆腐还具有一定的抗氧化作用，有助于延缓衰老。

1、补血养颜：猪肝富含铁质，有助于补血养颜，尤其适合女性食用，豆腐中的植物蛋白也有助于改善皮肤弹性，使肌肤更加光滑细腻。

2、增强免疫力：猪肝中的维生素A和豆腐中的植物蛋白都有助于增强免疫力，提高身体抵抗力，预防疾病。

煎猪肝炒豆腐，美味搭配，营养满分！

3、保护视力：猪肝中的维生素A对眼睛有很好的保护作用，可以预防近视、夜盲症等眼部疾病。

4、抗氧化：豆腐中的抗氧化物质有助于清除体内的自由基，延缓衰老，保持年轻状态。

1、准备食材：新鲜猪肝洗净，切成薄片；豆腐切成小块；葱姜蒜切末备用。

2、调料：准备适量的盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉等调料。

3、烹饪步骤：

a. 将猪肝片用料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制10分钟；

b. 热锅凉油，将腌制好的猪肝片煎至两面金黄，捞出备用；

c. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐块翻炒均匀；

d. 加入煎好的猪肝片，加入适量的生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀；

e. 出锅前撒上葱花，即可盛出。

1、猪肝要选择新鲜的，颜色鲜红、质地鲜嫩的最佳。

2、煎猪肝时，火候要控制好，以免煎过头，影响口感。

3、豆腐要选择北豆腐，口感更加绵软细腻。

4、食用时，可搭配米饭或面条，营养更均衡。

煎猪肝炒豆腐，这道美味佳肴不仅口感丰富，更是营养满分，在日常饮食中，不妨多尝试这道菜，让身体更健康，生活更美好！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的煎猪肝炒豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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