作为一位资深美食家，我很高兴与大家分享一道家常美味——排骨炖土豆卷心菜的详细做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是许多人餐桌上的常客。

准备好新鲜的排骨、土豆和卷心菜，排骨需要提前用清水浸泡去血水，然后焯水去除多余油脂，将土豆去皮切块，卷心菜洗净切块备用。

做法如下：

1、锅中放入适量油，油热后放入排骨翻炒至表面微焦。

排骨炖土豆卷心菜的做法

2、加入适量的姜片、葱段、料酒和生抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的香味。

3、将切好的土豆块放入锅中，与排骨一起翻炒，使其表面微微上色。

4、加入适量的热水，水量要没过排骨和土豆，然后盖上锅盖，中小火炖煮20分钟。

5、20分钟后，打开锅盖，加入切好的卷心菜，继续炖煮10分钟。

排骨炖土豆卷心菜的做法

6、待土豆和卷心菜熟软，汤汁浓郁，加入适量的盐和胡椒粉调味。

7、撒上葱花提香，即可出锅。

这道排骨炖土豆卷心菜，炖煮过程中，排骨的鲜香与土豆、卷心菜的软糯相互交融，味道鲜美，营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴。

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排骨炖土豆卷心菜的做法