作为一名资深美食家，我认为排骨小肠的家常做法既考验厨艺，又充满了家的温馨味道，我们需要准备新鲜的排骨和小肠，以及适量的葱姜蒜、八角、桂皮等调料。

将小肠清洗干净后，放入锅中焯水，加入适量的料酒和姜片，去除腥味，焯水后捞出，再用清水冲洗干净，将排骨也焯水去血水，捞出备用。

排骨小肠的家常做法

锅中加入适量的食用油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，再加入焯水后的排骨和小肠，翻炒均匀，随后，加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱、糖等调料，继续翻炒，让食材充分吸收调料的味道。

加入适量的清水，放入八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨和小肠熟透，汤汁浓稠，即可出锅，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的家常排骨小肠就完成了。

这道菜色香味俱佳，排骨鲜嫩，小肠软糯，浸润在醇厚汤汁中的滋味，让人回味无穷，它不仅是一道美味的家常菜，更是承载着家人情感的温暖佳肴。

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排骨小肠的家常做法