川煎豆腐，以其鲜香嫩滑、色泽金黄而深受食客喜爱，下面为您详细介绍川煎豆腐的家常做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美味的川菜佳肴。

准备食材：嫩豆腐一盒，猪肉末适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉等调料适量。

具体步骤如下：

1、将嫩豆腐切成约1厘米厚的片，猪肉末中加入少许生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

川煎豆腐的家常做法大全

2、热锅冷油，将豆腐片两面煎至金黄色，捞出备用。

3、锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4、将腌制好的猪肉末放入锅中翻炒至变色，加入煎好的豆腐片翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉等调料调味，翻炒均匀。

川煎豆腐的家常做法大全

6、加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

7、待汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

这道川煎豆腐色香味俱佳，口感嫩滑，搭配米饭食用更是美味无比，学会这个家常做法，您可以在家轻松享受这道地道的川菜佳肴。

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川煎豆腐的家常做法大全