家常美食的魅力，油豆腐炒肉饼的美味与营养解析

背景介绍：

油豆腐炒肉饼是我国南方地区的传统家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱，这道菜将油豆腐的嫩滑与肉饼的鲜美完美结合，既适合家庭餐桌，也能登上宴席。

食材介绍：

油豆腐，又称豆腐泡，是一种经过油炸的豆腐制品，口感外酥里嫩，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，猪肉，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6等，具有补中益气、滋养强壮的功效。

作用功效：

1、油豆腐炒肉饼富含优质蛋白质，有助于增强免疫力，促进身体发育。

2、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能预防心血管疾病。

家常美食的魅力，油豆腐炒肉饼的美味与营养解析

3、猪肉中的维生素B1、B2、B6有助于改善神经系统功能，缓解疲劳。

4、豆腐和猪肉中的矿物质如铁、锌、钙等，对骨骼、牙齿、生长发育具有重要作用。

简单做法提示：

1、准备食材：油豆腐、猪肉、青红椒、生姜、大蒜、葱等。

2、将猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉等调料拌匀。

3、将油豆腐切成小块，青红椒切丝，生姜、大蒜切末，葱切成小段。

4、烧热锅，加入适量的油，放入生姜、大蒜爆香，再加入肉馅翻炒至变色。

5、放入油豆腐、青红椒丝翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖炖煮5分钟。

家常美食的魅力，油豆腐炒肉饼的美味与营养解析

6、最后加入葱段，翻炒均匀，出锅前加入适量的盐、生抽调味即可。

小贴士：

1、油豆腐炒肉饼的口感最佳时，肉饼要炒至变色，豆腐要炖煮至入味。

2、适当加入青红椒丝，既能增加口感，还能丰富营养。

3、调料要适量，以免过咸或过淡影响口感。

4、炒制过程中，注意火候，避免炒糊。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的油豆腐炒肉饼，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/221429.html