大连正宗鱼饼，以其鲜美的口感和独特的风味，深受食客喜爱，下面我将为大家详细介绍这道美食的制作方法。

选用新鲜的海鱼，如鲈鱼或黄鱼，去鳞去内脏，清洗干净后，将鱼肉切成小块，将鱼肉放入搅拌机中，加入适量的葱姜水、料酒和盐，搅拌均匀，直至鱼肉成为细腻的泥状。

大连正宗鱼饼的做法

将鱼泥倒入碗中，加入适量的面粉和淀粉，继续搅拌均匀，使鱼泥与面粉充分融合，可以加入少许胡椒粉和鸡精，以增加鱼饼的香气和口感。

将平底锅预热，倒入适量的食用油，待油温升高后，用勺子挖取适量的鱼泥，放入锅中，用中火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中，要时刻注意火候，避免煎糊。

将煎好的鱼饼捞出，沥干油分，摆放在盘中，可以根据个人口味，搭配番茄酱、辣酱等调料，增加鱼饼的风味。

大连正宗鱼饼的关键在于鱼肉的细腻程度和火候的掌握，只有鱼肉细腻、煎饼金黄，才能使这道美食更具特色，让人回味无穷。

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大连正宗鱼饼的做法