卧鸡蛋，又称水煮蛋，是一种简单又营养的美食，要做出好吃的卧鸡蛋，关键在于火候和调料的搭配。

将鸡蛋轻轻打入碗中，以免破坏蛋黄，然后在锅中加入适量的水，放入鸡蛋，用中火煮沸，待水开后，转用小火煮5分钟左右，直至蛋白凝固，蛋黄略微流动，用筷子轻轻将鸡蛋从锅中取出，放入冷水中浸泡一下，以便更容易剥去蛋壳。

卧鸡蛋好吃的做法

卧鸡蛋的口感关键在于蛋黄的熟度，蛋黄过于凝固，口感会显得干涩；蛋黄过于流动，则缺乏口感，掌握好火候至关重要。

在调料方面，可以根据个人口味添加酱油、醋、葱花、香菜等，我个人喜欢将卧鸡蛋与酱油、醋、辣椒油混合，搅拌均匀后食用，这样，鸡蛋的鲜美与调料的香辣相互衬托，让人回味无穷。

卧鸡蛋好吃的做法

卧鸡蛋还可以搭配面条、粥等主食，丰富口感，增加营养价值，只要掌握好火候和调料，就能做出美味的卧鸡蛋，让人食欲大增。

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卧鸡蛋好吃的做法