咸蛋黄凤梨酥，传统与创新的美味碰撞

咸蛋黄凤梨酥，是一款融合了传统凤梨酥与创新元素的美食，以其独特的口感和丰富的层次感，受到了广大食客的喜爱。

食材介绍：

咸蛋黄凤梨酥的主要食材包括咸鸭蛋黄、菠萝、低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋等，咸鸭蛋黄赋予了凤梨酥独特的咸香味，菠萝则提供了酸甜可口的口感，以下是详细食材介绍：

1、咸鸭蛋黄：选用优质咸鸭蛋，煮熟后取出蛋黄，营养价值丰富，含有大量蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。

2、菠萝：选用新鲜菠萝，含有丰富的维生素C、膳食纤维等，具有消暑解渴、助消化等作用。

3、低筋面粉：制作凤梨酥皮的主要原料，质地柔软，口感细腻。

4、黄油：选用高品质黄油，含有丰富的脂肪和胆固醇，具有浓郁的奶香味。

5、糖粉：用于调节凤梨酥的甜度，口感细腻。

6、鸡蛋：用于涂抹在凤梨酥表面，使表面金黄酥脆。

咸蛋黄凤梨酥，传统与创新的美味碰撞

作用功效：

1、增强免疫力：咸蛋黄凤梨酥中的咸鸭蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力。

2、促进消化：菠萝中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘，改善消化功能。

3、补充能量：黄油、糖粉等食材含有丰富的能量，适量食用可以补充体力。

4、健脑益智：咸鸭蛋黄中的卵磷脂、胆固醇等成分对大脑发育具有促进作用，有助于提高记忆力。

简单做法提示：

1、准备食材：将咸鸭蛋黄蒸熟，取出蛋黄；菠萝切成小块，备用。

2、制作酥皮：将低筋面粉、黄油、糖粉混合均匀，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。

3、制作馅料：将菠萝块、咸鸭蛋黄、糖粉等食材混合均匀，制成馅料。

4、包制凤梨酥：将冷藏好的面团取出，包入馅料，捏紧收口。

5、烘烤：将包好的凤梨酥放入预热好的烤箱，180度烘烤20分钟，表面金黄即可。

6、涂抹蛋液：在烤好的凤梨酥表面涂抹一层蛋液，再次放入烤箱烘烤5分钟，使其表面更加酥脆。

小贴士：

1、咸鸭蛋黄要蒸熟后再使用，以去除腥味。

2、菠萝要切成小块，以便更好地与馅料混合。

3、烤箱温度和时间要根据实际情况进行调整，以免烤焦或烤不熟。

4、涂抹蛋液时要均匀，使凤梨酥表面呈现出诱人的金黄色。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的咸蛋黄凤梨酥，都能让家的味道更加浓郁

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