剁椒豆腐鱼片，鲜香嫩滑，家常美食新体验

剁椒豆腐鱼片是一道色香味俱佳的家常菜，融合了豆腐的嫩滑与鱼肉的鲜美，再配以剁椒的独特风味，让人食欲大增，这道菜在我国南方地区尤为流行，深受人们喜爱。

食材介绍：

1、鲈鱼：选用新鲜的鲈鱼，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补气养血、滋补强壮的功效。

2、豆腐：选用嫩豆腐，质地细腻，含有丰富的植物蛋白、钙、磷等营养成分，具有清热解毒、润燥的功效。

3、剁椒：选用优质的剁椒，色泽红亮，口感辣而不燥，具有提味、开胃的作用。

作用功效：

1、营养丰富：鲈鱼和豆腐都含有丰富的蛋白质，对于增强身体免疫力、促进伤口愈合等有很好的作用。

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2、滋补养颜：这道菜中的食材都具有滋补作用，对于女性来说，可以美容养颜，改善肤色。

3、开胃消食：剁椒的独特风味可以刺激食欲，帮助消化，对于食欲不振、消化不良的人群有很好的改善作用。

简单做法提示：

1、准备食材：将鲈鱼去骨切片，豆腐切成小块，葱姜蒜切末，剁椒适量。

2、腌制鱼片：将鱼片用料酒、盐、生抽、淀粉等调料腌制10分钟。

3、烹饪过程：锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入剁椒煸炒出香味，然后加入适量水，放入豆腐块，煮至豆腐入味。

4、下鱼片：将腌制好的鱼片放入锅中，用筷子轻轻拨散，煮至鱼片熟透。

5、调味收汁：加入适量的盐、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀，收汁出锅。

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小贴士：

1、鱼片要选用新鲜的鲈鱼，口感更佳。

2、豆腐要选用嫩豆腐，烹饪过程中要轻柔操作，避免破碎。

3、剁椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。

4、烹饪过程中要控制火候，避免烧焦。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的剁椒豆腐鱼片，都能让家的味道更加浓郁

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