凯里酸汤排骨，酸辣醇香，唤醒你的味蕾

凯里酸汤排骨，源自我国贵州省凯里市，是一道具有浓郁民族风味的美食，它将酸辣味道与排骨的鲜美完美结合，成为了一道深受人们喜爱的佳肴。

食材介绍：

凯里酸汤排骨的主要食材有排骨、西红柿、辣椒、姜、葱、蒜等，排骨肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和脂肪，具有很高的营养价值，西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于提高免疫力，辣椒、姜、葱、蒜等调料能增加菜肴的香气和口感。

作用功效：

1、营养丰富：排骨中的蛋白质和脂肪能提供人体所需的能量，西红柿中的维生素C和番茄红素有助于增强免疫力。

2、促进消化：辣椒、姜、葱、蒜等调料具有很好的开胃作用，能促进消化酶的分泌，帮助消化。

3、预防感冒：辣椒中的辣素具有发汗、驱寒的作用，有助于预防感冒。

凯里酸汤排骨，酸辣醇香，唤醒你的味蕾

4、健胃消食：酸汤排骨中的酸性物质能刺激胃液分泌，有助于健胃消食。

简单做法提示：

1、准备食材：将排骨洗净，西红柿切块，辣椒、姜、葱、蒜切末备用。

2、烹饪排骨：将排骨放入锅中，加入适量水，放入姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

3、炒制调料：另起锅，加入适量油，放入蒜末、辣椒末炒香，再加入西红柿块翻炒。

4、混合烹饪：将炖煮好的排骨连同汤汁倒入炒锅中，加入适量盐、白糖、醋等调料，翻炒均匀。

5、收汁出锅：待汤汁收浓，排骨熟透后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1、炖煮排骨时，加入姜片和葱段能去除腥味，增加鲜味。

2、辣椒的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放。

3、炒制调料时，火候不宜过大，以免炒糊。

4、收汁时，注意观察汤汁的变化，避免烧干。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的凯里酸汤排骨，都能让家的味道更加浓郁

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