鱼头块豆腐，鲜美滋补的家常佳肴

鱼头块豆腐作为一道传统的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，这道菜将鱼头的鲜美与豆腐的嫩滑完美结合，既美味又养生。

食材介绍：

鱼头块豆腐的主要食材包括鱼头、豆腐、葱姜蒜、香菜等，鱼头肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，豆腐则是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，含有丰富的氨基酸和微量元素。

作用功效：

1、增强免疫力：鱼头中的蛋白质和豆腐中的氨基酸能提高人体免疫力，增强抵抗力。

2、促进大脑发育：鱼头中的DHA和EPA对大脑发育有很好的促进作用，尤其适合儿童食用。

3、补钙：豆腐含有丰富的钙质，有助于骨骼和牙齿的健康。

鱼头块豆腐，鲜美滋补的家常佳肴

4、降血压：鱼头豆腐中的不饱和脂肪酸有助于降低血压，预防心血管疾病。

5、抗氧化：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备鱼头、豆腐、葱姜蒜、香菜等食材，将鱼头洗净切块，豆腐切成小块备用。

2、锅中加水烧开，放入鱼头块焯水，去除血水和腥味。

3、另起锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入鱼头块煎至两面金黄。

4、加入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

5、加入盐、生抽、料酒调味，撒上香菜即可。

小贴士：

1、鱼头选择时，以新鲜的活鱼头为佳，口感更鲜美。

2、煎鱼头时，可以先在锅中撒上一层薄薄的面粉，防止鱼头粘锅。

3、炖煮过程中，不要频繁翻动豆腐，以免破坏豆腐的形状。

4、可根据个人口味，加入辣椒、酸菜等调料，增加菜肴的风味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的鱼头块豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/220661.html