豆腐皮烤青椒，美味素食新吃法，营养健康又解馋

随着健康饮食理念的普及，素食主义者在寻找更多美味又营养的食谱，豆腐皮烤青椒作为一种创新的素食菜品，不仅味道鲜美，而且制作简单，深受广大美食爱好者的喜爱。

食材介绍：

豆腐皮，又称豆腐衣，是由豆腐浆制成的薄膜状食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，青椒，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸等，具有很高的营养价值。

作用功效：

1、豆腐皮含有丰富的蛋白质，有助于增强身体抵抗力，促进生长发育。

2、青椒中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以防止细胞受到自由基的损伤，提高免疫力。

3、豆腐皮和青椒中的膳食纤维有助于消化，预防便秘。

豆腐皮烤青椒，美味素食新吃法，营养健康又解馋

4、青椒中的尼克酸有助于降低血压，预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐皮、青椒、蒜末、姜末、辣椒粉、盐、酱油、橄榄油等。

2、青椒洗净，切成条状；豆腐皮切成小块，备用。

3、热锅凉油，加入蒜末、姜末爆香，再加入青椒翻炒至断生。

4、放入豆腐皮，加入酱油、盐、辣椒粉调味，翻炒均匀。

5、烤箱预热至200℃，将炒好的豆腐皮青椒放入烤盘中，放入烤箱烤10分钟，取出即可食用。

小贴士：

1、豆腐皮烤青椒的味道可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放辣椒粉。

2、烤制时间不宜过长，以免豆腐皮过于干燥。

3、青椒尽量选择肉质较厚的，口感更佳。

4、食用时，可搭配米饭或面条，营养更丰富。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的豆腐皮烤青椒，都能让家的味道更加浓郁

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