砂锅油豆腐鱼的魅力，鲜香四溢，营养满分

在繁忙的都市生活中，一道简单的砂锅油豆腐鱼，不仅能带来家的温馨，还能满足味蕾的渴望，这道菜以鲜美的鱼肉、滑嫩的油豆腐和醇厚的汤汁著称，是许多人心中难以忘怀的家常美味。

食材介绍：

砂锅油豆腐鱼的主要食材包括新鲜的鱼（如草鱼、黑鱼等）、油豆腐、葱姜蒜、青红椒等，鱼肉肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和多种微量元素；油豆腐则具有良好的吸附性，能充分吸收汤汁的美味；葱姜蒜和青红椒则能增添菜肴的香气和口感。

作用功效：

1、鱼肉富含优质蛋白质，易于消化吸收，对于增强免疫力和促进儿童生长发育具有积极作用。

2、油豆腐含有丰富的植物蛋白和矿物质，有助于降低血压、降血脂，对心血管健康有益。

3、葱姜蒜和青红椒具有抗氧化、抗菌消炎的作用，有助于提高身体抵抗力。

砂锅油豆腐鱼的魅力，鲜香四溢，营养满分

简单做法提示：

1、鱼肉处理干净，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2、油豆腐剪开一小口，塞入葱姜蒜末，备用。

3、砂锅底部铺上葱姜蒜，放入腌制好的鱼块，再将油豆腐摆放在鱼块周围。

4、倒入适量的清水，加入生抽、老抽、盐、糖等调味料，大火烧开。

5、汤汁烧开后，转小火慢炖20分钟，让鱼肉和油豆腐充分吸收汤汁的味道。

6、最后加入青红椒丝，撒上葱花，炖煮5分钟，即可出锅。

小贴士：

1、选择新鲜的鱼肉，肉质更加细嫩鲜美。

2、腌制鱼块时，可以加入适量的柠檬汁，去腥增香。

3、炖煮过程中，要注意火候，保持汤汁的鲜美和鱼肉的嫩滑。

4、可以根据个人口味，适量添加辣椒、酸菜等调料，增加菜肴的风味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的砂锅油豆腐鱼，都能让家的味道更加浓郁

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