干煸空心油豆腐，家常美食的绝妙口感与营养奥秘

干煸空心油豆腐是我国传统家常菜中的一道佳肴，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。

食材介绍：

干煸空心油豆腐的主要食材为空心油豆腐和猪肉，空心油豆腐是一种以豆腐为主要原料，经过油炸后形成的独特食品，其外皮酥脆，内部嫩滑，猪肉则提供了丰富的蛋白质和脂肪，为菜肴增添了浓郁的香气。

食材介绍

1、空心油豆腐：空心油豆腐选用优质豆腐为原料，经过油炸后，外皮酥脆，内部嫩滑，富含大豆蛋白、维生素、矿物质等营养成分，其独特的口感和丰富的营养价值，使其成为家常菜中的佳品。

2、猪肉：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有补中益气、滋养脏腑、益精血、壮筋骨等功效，猪肉的脂肪含量较高，烹饪时需注意火候，以免过于油腻。

1、营养丰富：干煸空心油豆腐中的豆腐富含大豆蛋白，猪肉则提供了丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配，使得菜肴营养价值更高。

2、健胃消食：空心油豆腐具有很好的消食作用，对于消化不良、食欲不振的人群有很好的食疗效果。

干煸空心油豆腐，家常美食的绝妙口感与营养奥秘

3、降低血脂：豆腐中的大豆蛋白能降低血脂，对预防心血管疾病有一定的作用。

4、增强免疫力：猪肉中的蛋白质能增强人体免疫力，提高抵抗力。

1、准备食材：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、盐腌制10分钟；将空心油豆腐切成小块，备用。

2、热锅凉油：锅中加入适量油，油温5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。

3、炒豆腐：将炒好的猪肉片盛出，锅中留底油，放入切好的空心油豆腐，中火翻炒至豆腐表面微黄。

4、调味翻炒：将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入生抽、豆瓣酱、盐、糖等调料，翻炒均匀。

5、出锅：待菜肴炒至入味，撒上葱花、香菜，翻炒均匀，即可出锅。

1、炸豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐炸焦。

2、炒菜时，火候要适中，以免猪肉过于油腻。

3、可根据个人口味，适量添加调料。

4、空心油豆腐热量较低，适合减肥期间食用。

干煸空心油豆腐是一道美味可口、营养丰富的家常菜，其独特的口感和丰富的营养价值，使其成为餐桌上的佳品，学会这道菜肴的简单做法，让家人朋友品尝到这道美味佳肴，共享美好时光。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的干煸空心油豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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