小芥菜煮豆腐，清新美味，滋养身心

在我国传统的饮食文化中，豆腐与各种蔬菜的搭配总能碰撞出不一样的火花，就让我们来品尝一款简单却极具营养的美食——小芥菜煮豆腐。

食材介绍：

小芥菜，又称芥菜，是一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素A、C、钙、铁等营养成分，豆腐则是由大豆制成，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等矿物质，这两者搭配，既美味又营养。

作用功效：

1、增强免疫力：小芥菜中的维生素C有助于增强人体免疫力，预防感冒。

2、抗氧化：小芥菜中的维生素A具有抗氧化作用，有助于保护皮肤，延缓衰老。

3、促进消化：小芥菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

小芥菜煮豆腐，清新美味，滋养身心

4、降低血压：豆腐中的大豆蛋白有助于降低血压，对高血压患者有益。

5、预防心血管疾病：豆腐中的卵磷脂、大豆异黄酮等成分有助于预防心血管疾病。

简单做法提示：

1、准备食材：小芥菜洗净，切成段；豆腐切成小块。

2、热锅凉油：锅中加入适量油，待油热后，放入蒜末爆香。

3、炒小芥菜：将小芥菜放入锅中，翻炒均匀，炒至菜叶变软。

4、加入豆腐：将豆腐放入锅中，轻轻翻动，避免破坏豆腐的形状。

5、调味：加入适量盐、生抽、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

小芥菜煮豆腐，清新美味，滋养身心

6、水分收干：煮至小芥菜和豆腐的水分收干，即可出锅。

小贴士：

1、小芥菜不宜炒得过熟，以免失去营养价值。

2、豆腐选择嫩豆腐口感更佳，烹饪时动作要轻柔，避免破碎。

3、饮食搭配：小芥菜煮豆腐可搭配米饭或面条食用，营养更均衡。

4、存储方法：剩余的小芥菜煮豆腐可放入冰箱冷藏，下次食用时加热即可。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的小芥菜煮豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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