家常美味，小葱炒豆腐肉沫的制作详解

背景介绍：

在我国传统家常菜中，豆腐与肉沫的搭配一直备受喜爱，小葱炒豆腐肉沫便是其中一道色香味俱佳的佳肴，它融合了豆腐的嫩滑、肉沫的鲜美和小葱的清香，让人食欲大增。

食材介绍：

小葱炒豆腐肉沫的主要食材有豆腐、猪肉、小葱等，豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有高蛋白、低脂肪的特点，猪肉肉质鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6等，小葱含有挥发油、维生素A、维生素C等营养成分，具有独特的香味。

作用功效：

1、豆腐：豆腐中的大豆蛋白能有效降低胆固醇，预防心血管疾病；豆腐中的钙、磷、铁等矿物质对骨骼、牙齿、神经、肌肉等有很好的保健作用。

2、猪肉：猪肉中的优质蛋白质有助于增强免疫力，维生素B1、B2、B6等能维持人体正常的新陈代谢，促进生长发育。

家常美味，小葱炒豆腐肉沫的制作详解

3、小葱：小葱具有发散风寒、解毒、消肿等功效，能促进食欲，增强抵抗力。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐1块，猪肉100克，小葱适量，将豆腐切成小块，猪肉切成肉沫，小葱切成小段。

2、热锅凉油：将锅预热，加入适量食用油，待油温升高后，放入肉沫煸炒至变色。

3、加入豆腐：将豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

4、调味：加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。

5、加入小葱：待豆腐炒至入味后，加入小葱段，翻炒均匀。

6、出锅：炒至小葱变软，即可出锅装盘。

家常美味，小葱炒豆腐肉沫的制作详解

小贴士：

1、豆腐选择嫩豆腐口感更佳，炒制过程中要轻柔翻炒，避免破碎。

2、猪肉可以根据个人口味选择瘦肉或五花肉，瘦肉口感较柴，五花肉口感较嫩。

3、小葱要炒至变软，才能更好地发挥其香味。

4、炒制过程中，火候要适中，避免烧焦。

5、可以根据个人口味调整盐、生抽、蚝油等调味料的用量。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的小葱炒豆腐肉沫，都能让家的味道更加浓郁

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